Majčina dušica, poznata i kao Thymus serpyllum L., iznimno je otporna biljka koja uspijeva i u najzahtjevnijim uvjetima. Sušu, žegu i kamenjar podnosi bez problema, a svoj karakterističan miris i ljekovita svojstva duguje eteričnim uljima koja se nalaze u listovima i cvjetovima.
Ljekovita svojstva
Sitni listići i ružičasti cvjetići majčine dušice skrivaju moćne prirodne sastojke. Biljka djeluje dezinfekcijski, smanjuje upale i pomaže organizmu u borbi protiv bakterija, virusa i gljivica.
Posebno je poznata po blagotvornom učinku na dišni sustav, ali pozitivno utječe i na probavu, mokraćni sustav te zdravlje žena. Osim toga, majčina dušica ima i umirujuće djelovanje, pa se koristi kod nervoze, napetosti, nesanice i glavobolja.
Majčina dušica vs. timijan
Iako se često naziva timijanom, valja naglasiti razliku: prava majčina dušica (Thymus serpyllum) razlikuje se od timijana (Thymus vulgaris) po izgledu, načinu rasta i aromi. Majčina dušica ima blažu, blago gorku aromu, dok je timijan intenzivniji i pikantniji. Ipak, ljekovita svojstva obje biljke su vrlo slična.
Primjena u kuhinji
Majčina dušica nije samo ljekovita, već i kulinarski vrijedna. Može se koristiti svježa ili sušena kao začin koji jelima daje blagu gorčinu i aromu. Odlično se slaže s mesom, ribom, povrćem, krumpirom, juhama i umacima, a posebno je popularna u mediteranskoj kuhinji.
Zbog snažnog mirisa preporučuje se dodavati je umjereno, najbolje pri kraju pripreme, kako bi zadržala aromatična i nutritivna svojstva. Čaj od majčine dušice jedan je od najjednostavnijih i najčešće korištenih načina za uživanje u dobrobitima ove biljke, prenosi Punkufer.
Posušje.info
