Svake se godine 9. veljače obilježava Međunarodni dan pizze, dan posvećen slavljenju jednog od najomiljenijih jela na svijetu. Iako potječe iz Italije, pizza je postala globalni fenomen i sastavni dio mnogih kultura.
Ovaj dan ističe ne samo raznovrsne okuse pizze, već i zajednički duh koji spaja ljude – bilo da uživamo u komadu s prijateljima, obitelji ili sami, u udobnosti vlastitog doma.
Povijest i porijeklo pizze
Napulj u Italiji službeno se smatra rodnim mjestom pizze, no ideja o tankom kruhu s nadjevima seže još do antičkih civilizacija poput Grčke, Rima i Egipta. Povjesničari hrane smatraju da su ti rani “preloaded flatbreadovi” mogli biti preci moderne pizze, koja se razvila otprilike u 16. stoljeću.
Pizza je u početku bila jednostavan i jeftin obrok radničke klase, dok je plemstvo počelo cijeniti ovo jelo tek stoljeće kasnije. Jedna od najpoznatijih legendi govori o kralju Umbertu I. i kraljici Margheriti, koji su 1889. godine posjetili Napulj. Kraljici se posebno svidjela kombinacija rajčice, mozzarelle i svježeg bosiljka, što je tada dobilo naziv “pizza Margherita” u njezinu čast.
Pizza prelazi granice Italije
Pizza se s lokalnog talijanskog specijaliteta brzo pretvorila u globalni fenomen. Tijekom Drugog svjetskog rata talijanski imigranti donijeli su svoje omiljeno jelo u SAD, gdje su ga prilagodili lokalnim sastojcima.
U poslijeratnom New Yorku pizza je doživjela veliki rast popularnosti, a ubrzo su nastale i različite regionalne varijante: Chicago deep-dish pizza, Detroit-style pizza, New York slice i mnoge druge, piše Food NDTV. Danas širom svijeta postoji više od 600 vrsta pizze, a kreativnost u kombinaciji nadjeva i stilova i dalje raste.
Međunarodni dan pizze tako je prilika da se podsjetimo na njezinu bogatu povijest, univerzalnu popularnost i ulogu u povezivanju ljudi kroz stol i zajedničko uživanje u hrani.
Posušje.info
