Iako se čokolada najčešće doživljava kao slatki porok, stručnjaci ističu da tamna čokolada, ako se konzumira umjereno, može imati i određene zdravstvene koristi. Ključ je, naglašavaju nutricionisti, u količini i udjelu kakaa, piše Unilad.
Zašto se tamna čokolada smatra „boljim“ izborom?
Nutricionistica Dell Stanford, koja ima 15 godina iskustva, izjavila je za British Heart Foundation da se tamna čokolada često smatra zdravijom alternativom mliječnoj i bijeloj, ponajviše zbog visokog udjela kakaa.
Kakao sadrži flavanole, prirodne biljne spojeve koji tamnoj čokoladi daju karakterističan gorak okus, ali i potencijalne zdravstvene prednosti.
„Flavanoli su zaslužni za taj karakterističan okus, ali i za moguće zdravstvene koristi, primjerice mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i poboljšanju elastičnosti krvnih žila“, objasnila je Stanford.
Koliko čokolade je zapravo „zdravo“?
Iako tamna čokolada sadrži korisne spojeve, ona je i dalje kalorična namirnica bogata mastima i šećerom, pa pretjerivanje može imati suprotan učinak.
Stanford se pozvala na istraživanje iz 2019. godine koje je pokazalo povezanost između umjerenog unosa čokolade i manjeg rizika od srčanih i krvožilnih bolesti. Najveća korist zabilježena je kod konzumacije od oko 45 grama tjedno, što odgovara tek nekoliko kockica čokolade.
Prema rezultatima studije, redovito prekoračivanje te količine poništava pozitivne učinke, a u prvi plan dolaze negativne posljedice prekomjernog unosa šećera i kalorija.
Skriveni rizici koje ne treba zanemariti
Stručnjaci upozoravaju i na to da masnoća u tamnoj čokoladi dolazi iz kakao maslaca, koji sadrži 50 do 60 posto zasićenih masti, što je u nekim slučajevima i više nego kod mliječne čokolade.
Osim toga, tamna čokolada sadrži i kofein, pa se njezina konzumacija ubraja u ukupni dnevni unos. Za većinu odraslih osoba preporučena gornja granica iznosi oko 400 mg kofeina dnevno, dok je za trudnice ta količina upola manja.
Profesorica medicine JoAnn Manson s Harvard Medical Schoola izjavila je za BBC da je razumno konzumirati tamnu čokoladu s visokim udjelom kakaa nekoliko puta tjedno, ali uz oprez.
„Ali to ne znači da je trebamo jesti što više samo zato što sadrži korisne spojeve“, upozorila je.
Dodala je i da se flavanoli mogu unositi i kroz druge namirnice, poput čaja, bobičastog voća i grožđa, dok bi tamna čokolada trebala ostati mali, povremeni užitak.
Posušje.info
