Jedan od najpoznatijih aromatičnih začina, kumin, posljednjih je godina privukao pažnju znanstvenika zbog mogućih zdravstvenih učinaka. Istraživanja pokazuju da spojevi u kuminu djeluju kao antioksidansi te mogu štititi stanice od oštećenja.
Moguća zaštita od raka
Studija objavljena 2023. u časopisu Frontiers in Oncology ispitala je učinke ekstrakta kumina na stanice raka kostiju. Rezultati pokazuju da određeni kemijski spojevi pomažu zloćudnim stanicama da se “oporave”, što otvara mogućnost da kumin u budućnosti bude korišten u antitumorskim terapijama, napominju autori. Istraživanja također povezuju kumin sa smanjenim rizikom od raka jetre, želuca i debelog crijeva, iako stručnjaci ističu da je potrebno više podataka o učinku kod ljudi (Daily Express, WebMD).
Kolesterol, probava i regulacija težine
Kumin se pokazao korisnim i za zdravlje srca. Studija u International Journal of Health Sciences otkrila je da ekstrakt kumina smanjuje razinu LDL kolesterola, dok tromjesečna studija na ženama s prekomjernom težinom pokazuje pad ukupnog kolesterola i triglicerida uz povećanje “dobrog” HDL kolesterola.
Uz to, WebMD navodi da kumin može poboljšati probavu, regulirati razinu šećera u krvi, a pomaže i kod kontrole tjelesne težine. Lako se uključuje u prehranu – koristi se u varivima, juhama, jelima od mahunarki, pečenom mesu i povrću.
Zaključak stručnjaka je da kumin nije čarobni lijek, ali njegova redovita konzumacija može biti koristan dodatak uravnoteženoj prehrani i zdravom načinu života.
Posušje.info
