U mnogim talijanskim pizzerijama, ali i ponegdje kod nas, može vas iznenaditi prizor: pizza dolazi na stol cijela, bez narezanih kriški, a uz nju – škare. Nema noža, nema rezača, samo pizza i alat koji bismo prije povezali s papirom nego s hranom. No, ova praksa nije slučajna ni turistički trik – ona je dio talijanske gastronomske tradicije.
Prema The Kitchn, Talijani smatraju da su škare najbolji način za rezanje pizze. Razlog je praktičan: cilj je dobiti ravne, uredne kriške dok nadjev ostaje na mjestu. S nožem ili rezačem često se dogodi da nadjev sklizne ili kriške budu nejednake. Škare rješavaju taj problem – prolaze lako kroz koru i sir, a rezultat su čiste i pravilne kriške.
Ova metoda je iznimno praktična kada pizzu dijelite s djecom, kada želite manje zalogaje ili čak pola kriške, a ponekad se možete poigrati i drugačijim oblicima komada.
Važna napomena: nemojte koristiti obične škare za papir ili pakete. Za hranu je najbolje imati poseban par škara, koji se nakon svake uporabe temeljito opere vodom i sapunom, prenosi Index.
Posušje.info
