Popularni Petit-Beurre keks obilježio je djetinjstvo gotovo svih nas. Njegov naziv u prijevodu s francuskog jezika znači „mali maslac“, a generacije su ga grickale samostalno, mrvile u mlijeko ili koristile kao osnovu za brze kolače bez pečenja, piše Jutarnji.
Jednostavan, a opet prepoznatljivog okusa, Petit-Beurre se savršeno uklapa u brojne slastice. Njegova aroma i tekstura toliko su karakteristični da je dovoljan jedan zalogaj da znate – riječ je upravo o tom keksu.
No osim okusa koji budi nostalgiju, ovaj keks krije i niz zanimljivih činjenica koje većina ljudi nikada nije primijetila.
Nastao u Francuskoj, postao globalni klasik
Petit-Beurre keks nastao je u tvrtki LU u Nantesu, u Francuskoj, koja je i danas jedan od njegovih najpoznatijih proizvođača. Ipak, ono što ga čini posebnim nije samo recept, nego i njegov pažljivo osmišljen dizajn.
Na prvi pogled vidimo pravokutni oblik, nazubljene rubove i sitne rupice. No rijetko tko zastane i zapita se – zašto baš tako izgleda?
Keks koji slavi vrijeme
Možda najzanimljivija činjenica o Petit-Beurre keksu jest da njegov oblik simbolizira protok vremena i godinu u cjelini.
Tradicionalno pakiranje sadrži 24 keksa, što simbolizira 24 sata u danu. Sam keks dodatno nosi skrivenu poruku:
- četiri kuta predstavljaju četiri godišnja doba
- 52 nazubljena „zuba“ simboliziraju 52 tjedna u godini
- 24 male rupice označavaju 24 sata u danu
I danas je ovaj keks zadržao identičan izgled – nazubljene rubove i sitne rupice koje izgledaju kao da su probušene iglom, a zapravo nose jasnu simboliku.
Ideja nastala iz bakina podmetača
Petit-Beurre keks osmislio je Louis Lefèvre 1886. godine u Nantesu. Inspiraciju za njegov oblik pronašao je u – podmetaču svoje bake.
Lefèvre je isprva prodavao kekse iz engleske tvornice Huntley & Palmers, no sredinom 19. stoljeća pokrenuo je vlastitu proizvodnju. Time je postao prvi proizvođač keksa u Francuskoj.
Njegov otac, čija se supruga prezivala Utile, odlučio je na svaki keks utisnuti inicijale „LU“. Taj potez ubrzo je postao standard u francuskoj slastičarskoj industriji, a danas je LU jedan od najprepoznatljivijih svjetskih brendova.
Zaštićen recept i ime
Zbog ogromne popularnosti, dizajn i recept Petit-Beurre keksa često su se kopirali. Kako bi se zaštitila originalna verzija, 1988. godine keks je patentiran pod nazivom „Véritable Petit Beurre“, čime je potvrđen njegov autentični status.
Posušje.info
