Popularni liječnik i televizijsko lice, dr. Amir Khan, iskoristio je društvene mreže kako bi upozorio svoje pratitelje na hranu koju mnogi bacaju, a koja je zapravo izuzetno zdrava.
Riječ je o rijetkoj, vodenastoj tekućini koja se ponekad stvori na vrhu jogurta nakon nekoliko dana u hladnjaku. Dr. Khan pojašnjava da ljudi tu tekućinu često bacaju, iako je prepuna hranjivih tvari. “Vodenasta sirutka koja se nakuplja na vrhu jogurta zapravo je tekuće zlato za vaše zdravlje, nemojte je bacati! Umiješajte je i pojedite”, poručuje dr. Khan.
On objašnjava: “Ništa se nije pokvarilo, ništa nije loše, to nije masnoća. Ondje se nalazi velik dio proteina, kalcija, kalija, vitamina B skupine i jako je dobra za zdravlje crijeva.” Savjetuje da sirutku ne izlijete, već da je jednostavno promiješate natrag u jogurt.
Što kažu stručnjaci
Organizacija Dairy Alliance pojašnjava da sirutka nastaje kada se mlijeko zgruša, odvajajući čvrstu skutu od tekuće sirutke. Iako se nekada smatrala otpadnim proizvodom, danas je prepoznata kao izvor proteina i esencijalnih aminokiselina, a koristi je i sportska prehrana.
Istraživanja, uključujući podatke britanske NHS, pokazuju da proteini sirutke mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi, što je važno u prevenciji dijabetesa tipa 2. Uz to, sirutka potiče izgradnju mišića, zdravlje kostiju i doprinosi održivom gubitku težine u kombinaciji s pravilnom prehranom i vježbanjem.
Sljedeći put kada otvorite jogurt i vidite tu vodenastu tekućinu na vrhu, sjetite se savjeta dr. Khana: umiješajte je i iskoristite sve nutritivne prednosti koje nudi.
Posušje.info
