Iako na prvi pogled izgledaju gotovo isto, običan i grčki jogurt razlikuju se više nego što se čini. Razlike u načinu pripreme, udjelu proteina i teksturi mogu imati značajan utjecaj na probavu, osjećaj sitosti i svakodnevnu prehranu.
Ključna razlika krije se u pripremi
Oba jogurta nastaju fermentacijom mlijeka, no grčki jogurt prolazi dodatni proces filtriranja kojim se uklanja dio sirutke. Upravo zbog toga je gušći, kremastiji i nutritivno koncentriraniji.
Obični jogurt zadržava više tekućine, zbog čega ima blažu teksturu i lakši okus. Taj detalj često ga čini prihvatljivijim osobama s osjetljivim želucem.
Proteini i osjećaj sitosti
Grčki jogurt sadrži gotovo dvostruko više proteina u usporedbi s običnim jogurtom, što ga čini odličnim izborom za one koji žele dulje ostati siti ili održavati stabilnu razinu šećera u krvi.
- Grčki jogurt pomaže u kontroli apetita, posebno između obroka, te je dobar saveznik u oporavku mišića
- Obični jogurt ima nešto manje proteina, ali obiluje kalcijem i vitaminima B skupine te se često lakše probavlja
Obje vrste bogate su probioticima koji pozitivno djeluju na crijevnu floru, smanjuju nadutost i jačaju imunitet.
Na što treba paziti pri kupnji
Kod oba jogurta važno je obratiti pažnju na deklaraciju. Grčki jogurt, osobito punomasni, ima više masti, dok su aromatizirane i voćne verzije često pune dodanog šećera.
Upravo su takvi proizvodi najveća zamka jer mogu poništiti zdravstvene prednosti jogurta. Stručnjaci savjetuju da se bira prirodni jogurt bez dodataka, uz čitanje sastava.
Kada odabrati koji jogurt?
Obični jogurt idealan je za lagane doručke, smoothieje ili kombinaciju s voćem.
Grčki jogurt, zahvaljujući gušćoj teksturi, često se koristi kao zamjena za vrhnje, u pripremi umaka ili kao zasitan međuobrok, piše Geaorganic.rs.
Zaključak je jednostavan – ne radi se o tome da morate birati samo jedan. Prava kombinacija ovisi o vašim prehrambenim navikama, potrebama tijela i ciljevima koje želite postići.
Posušje.info
