Fašnik je nezamisliv bez krafni. I dok većina bez puno razmišljanja posegne za barem jednom, mnoge zanima što se zapravo krije iza tog mekanog, slatkog zalogaja – koliko kalorija unosimo, koliko šećera i masti sadrži te je li riječ o “kalorijskoj bombi” ili tek bezazlenoj poslastici, piše Index.
Donosimo konkretne brojke i nekoliko zanimljivosti koje možda niste znali.
Klasična krafna s marmeladom – što kažu brojke?
Prosječna krafna s marmeladom, teška između 70 i 80 grama, sadrži:
- 250 do 300 kalorija
- 12 do 15 grama masti
- 30 do 35 grama ugljikohidrata
- 10 do 15 grama šećera
To znači da jedna krafna može sadržavati i do tri kocke šećera, ovisno o količini punjenja i dodatnom posipu. Najveći dio kalorija dolazi iz kombinacije bijelog brašna, šećera i ulja u kojem se tijesto prži.
Čokoladne i punjene verzije – još veći zalogaj
Krafne punjene čokoladnom kremom ili vanilijom, kao i one prelivene čokoladom ili šećernom glazurom, često prelaze 350 kalorija po komadu.
U takvim varijantama može biti:
- 18 do 22 grama masti
- 20 i više grama šećera
To je količina šećera koja se približava polovici preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu.
Zašto su krafne toliko kalorične?
Glavni razlog leži u načinu pripreme. Krafne se prže u dubokom ulju, a tijesto tijekom prženja upija dio masnoće. Osim toga, riječ je o kombinaciji brzih ugljikohidrata i masti, što znači da je riječ o energetski vrlo gustom proizvodu.
Takva kombinacija brzo podiže razinu šećera u krvi, ali može uzrokovati i nagli pad energije – pa se glad ponovno javi brže nego što očekujemo.
Zanimljivosti koje vrijedi znati
- Pečena krafna iz pećnice može imati i do 30 posto manje kalorija od pržene.
- Mini krafne često pojedemo u većoj količini, pa ukupni kalorijski unos može biti veći nego s jednom klasičnom.
- Razlika između krafne s marmeladom i one s čokoladom može iznositi i više od 100 kalorija po komadu.
Treba li ih izbjegavati?
Fašnik je vrijeme veselja i tradicije, a jedna krafna neće značajno utjecati na tjelesnu težinu ako je ostatak prehrane uravnotežen. Problem nastaje kada ostanemo na dvije, tri ili četiri – što se, priznat ćemo, lako dogodi.
Umjerenost je ključ. Ako već birate, klasična krafna s marmeladom i bez dodatne glazure obično je nešto manje kalorična opcija.
Posušje.info
