Plodovi dunje imaju ugodan miris, ali pomalo trpak okus zbog čega se uglavnom konzumiraju kuhane ili pečene.
Dunju su još pripremali i stari Grci. Izdubili bi je, napunili medom i pekli poput jabuka. Još tada je ona simbolizirala sreću i blagostanje. A i danas se o njoj pjeva u mnogim ljubavnim pjesmama.
Najčešće se od dunje pripremaju marmelade i kompoti.
Zanimljivo je da upravo riječ marmelada potječe od portugalske riječi za dunju – marmelo. Zbog obilja sluzi kompot pripremljen od dunja vrlo je koristan kod upala želuca, crijevne sluznice i dišnih putova.
Svježe dunje čuvaju se u plastičnim, zatvorenim vrećicama do dva mjeseca.
Donosimo Vam recept za kolač od dunje:
POTREBNI SASTOJCI
dunje – 4 komada
jaja – 4 komada
šećer – 400 g
brašno – 3 šalice
limunov sok – 2 kašikice
maslac – 60 g
margarin – 100 g
kiselo mlijeko – 400 ml
soda bikarbona – 2 kašikice
vanilija – 1 komad
NAČIN PRIPREME
Operite dunje, očistite ih i isjecite na komade. Zagrijte maslac sa 50 g šećera i izdinstajte dunje dok ne omekšaju.
Umutite jaja sa ostatkom šećera i vanilijom, dok se ne formira pjena. Dodajte margarin, kiselo mlijeko sa sodom i sokom od limuna. Na kraju dodajte i brašno.
Promješajte sve dok se ne dobije homogena smjesa. Stavite je u podmazanu posudu za pečenje. Odozgo preko kolača rasporedite dunje i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
Dobar tek!
