Svi volimo pržene krumpiriće, no domaća verzija često nadmašuje one iz smrznutih pakiranja. Iako se obično misli da za hrskave krumpiriće treba friteza ili vrući zrak, postoji jednostavan trik koji ih pretvara u zlatne i hrskave zalogaje – sve iz pećnice, piše Express.
Taj trik, koji je podijelio Moorlands Eater, uključuje nekoliko jednostavnih sastojaka: manji krumpir, hladnu vodu, tri žlice maslinovog ulja i dvije žlice kukuruznog brašna. Začiniti ih možete solju, paprom, mljevenom paprikom, češnjakom u prahu ili čili pahuljicama, a krumpire možete oguliti ili ostaviti s korom, ovisno o vlastitim preferencijama.
Priprema korak po korak:
- Narežite krumpire na ploške debljine 1–1,5 cm, a zatim ih izrežite na prutiće iste širine.
- Potopite krumpiriće u hladnu vodu 30 minuta do 3 sata. Namakanjem se uklanja višak škroba, koji može uzrokovati lijepljenje krumpira za lim.
- Nakon namakanja, osušite krumpire čistom kuhinjskom krpom. Začinite ih solju, paprom i ostalim začinima. Prelijte s tri žlice ulja i dobro promiješajte da svaki komad bude obložen.
- Lim za pečenje obložite papirom i rasporedite krumpiriće tako da se ne dodiruju. Pospite ih s dvije žlice kukuruznog brašna i ravnomjerno utrljajte.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 20 minuta, dok ne omekšaju i lagano porumene.
- Izvadite lim, povećajte temperaturu pećnice na 220 °C, okrenite krumpiriće i vratite u pećnicu na dodatnih 10 minuta.
Tijekom pečenja povremeno provjerite da se krumpirići ravnomjerno peku i po potrebi premjestite one s rubova prema sredini. Na kraju biste trebali dobiti krumpiriće zlatne boje, s hrskavim rubovima i naborima, spremne za posluživanje.
Ovaj jednostavan trik pokazuje da za savršene hrskave krumpiriće nije potrebna skupa oprema – dovoljan je dobar recept i malo strpljenja.
Posušje.info
