Jetra je najveći unutarnji organ i ima ključnu ulogu u detoksikaciji organizma, regulaciji metabolizma i pohrani važnih vitamina. No posljednjih godina sve je više bolesti jetre, a jedan od glavnih krivaca mogao bi se skrivati u svakodnevnoj prehrani – u dodanom šećeru.
Problem je što se šećer ne nalazi samo u slatkišima. Često je prisutan i u proizvodima koji se reklamiraju kao “zdravi”, poput energetskih pločica, voćnih jogurta ili žitarica za doručak. Pretjerana konzumacija zaslađenih napitaka dodatno povećava rizik od raka i kroničnih bolesti jetre, piše EatingWell.
Kako dodani šećer opterećuje jetru
Nutricionistica Vandana Sheth objašnjava da jetra obrađuje dodane šećere, posebno fruktozu. Kada je unos prevelik, višak se pretvara u mast koja se taloži u jetri, čime se povećava rizik od razvoja bolesti.
Prekomjerni unos šećera može potaknuti stvaranje masnih naslaga i povisiti razinu inzulina, što dodatno potiče skladištenje masti umjesto njezina sagorijevanja. Dugoročno to povećava rizik od pretilosti, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca te može utjecati na kraći životni vijek.
Višak fruktoze može narušiti i ravnotežu crijevnih bakterija te potaknuti upalne procese u organizmu, uključujući i jetru.
Dr. Renee Korczak upozorava da se skriveni šećeri nalaze u slatkišima, umacima, preljevima, pekarskim proizvodima i zaslađenim napitcima. Amy Davis ističe da su upravo pića s visokim udjelom šećera posebno rizična jer se brzo apsorbiraju i povezana su s većim rizikom od bolesti jetre, uključujući i rak.
Što odabrati umjesto slatkih proizvoda?
Smanjenje unosa dodanog šećera može imati značajan pozitivan učinak na zdravlje jetre. Prvi korak je čitanje deklaracija i odabir proizvoda s manje ili bez dodanog šećera.
Umjesto gaziranih sokova preporučuju se gazirana voda s okusom, nezaslađeni biljni čajevi ili napitci s minimalnom količinom šećera. U kavu se umjesto šećera može dodati cimet ili ekstrakt vanilije.
Kupovne slastice mogu se zamijeniti domaćim verzijama s prirodno slatkim sastojcima poput pirea od jabuke, suhih šljiva, datulja ili banana. Datulje se, primjerice, mogu izmiksati s toplom vodom i koristiti kao prirodni zaslađivač.
Kao međuobrok preporučuje se kombinacija suhog voća i orašastih plodova, kao i svježe voće koje uz prirodni šećer sadrži vlakna, vitamine i antioksidanse.
Dodatni savjeti za zdravu jetru
Osim smanjenja šećera, stručnjaci savjetuju povećanje unosa vlakana iz voća, povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki. Vlakna pomažu regulaciji metabolizma masti i šećera u jetri.
Preporučuju se i omega-3 masne kiseline iz ribe i sjemenki koje mogu smanjiti upalu. Redovita tjelesna aktivnost, poput svakodnevnog hodanja, doprinosi smanjenju masnoće u jetri i boljoj preradi hranjivih tvari.
Među namirnicama koje dodatno podupiru zdravlje jetre ističe se i brokula, bogata vitaminom C, flavonoidima i glukozinolatima.
Posušje.info
